2010年2月26日金曜日

久々の料理研究

先日、友達からお寿司のリクエストがあったので、久々にちょこっと幅を広げようと研究中。握りとか巻物も仕事で作っていたことはあるんだけど、カリフォルニアロールは未だやったことがなく。理論的にどうやって作るかは簡単な話なんだけど、どのような食材を組み合わせるか、ちょこっと考え中。

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まぁこっちのお寿司の本を見ていると結構創作系が多いので、色々アイディアに飢えた時には役に立ったり。

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